- Crema de calabaza.
- Revuelto de champiñones y calabacín con jamón.
- Bacalao con verduras al vapor.
- Ensalada César.
1. CREMA DE CALABAZA
Es un plato fácil, saludable, apetitoso y que nos calentará el cuerpo en invierno. Pon a pochar una cebolla, un puerro y un ajo en un poco de aceite. Cuando lleve unos diez minutos añádele medio quilo de pulpa de calabaza cortada a trozos y rehóguelo unos diez minutos más. Añádele agua hasta cubrir y sazónalo a tu gusto. Déjalo hervir unos 20 minutos. Cuando haya pasado el tiempo puedes triturarlo todo. Si queda espeso, siempre puedes añadirle un poquito de leche, al igual que si te apetece añadirle un poquito de pimienta y nuez moscada.
REVUELTO DE CHAMPIÑONES Y CALABACIÓN CON JAMÓN
Es un plato saludable y fácil de preparar para una cena. Sofreíremos un ajo con unos taquitos de jamón en un poco de aceite. Aquí le añadiremos unos champiñones cortados en láminas y unos trozos de calabacín cortados a la juliana. Lo dejaremos sofreír unos ocho minutos y sazonaremos al gusto. Después añadiremos un huevo a la sartén y lo moveremos muy rápido para que no cuaje. Si queremos podemos añadirle un poco de pimiento o espolvorear un poquito de orégano.
- BACALAO CON VERDURAS AL VAPOR
Nos encanta este plato y queda riquísimo. Nosotros tenemos vaporera y lo hacemos en la máquina, pero también se puede hacer con una olla y una rejilla. Pondremos el agua a calentar y dispondremos las verduras cortaditas a trozos o a la juliana en la rejilla. Puedes escoger las verduras, pero queda muy bueno con ajos tiernos, pimiento, cebolla y espárragos trigueros. Lo mantendremos una media hora al vapor. Después añadiremos los trozos de bacalao y lo dejaremos al vapor 5 minutos. Una vez transcurrido el tiempo podemos montar el plato con la base de verduritas i el bacalao encima. Sazonaremos al gusto y añadiremos unas gotas de aceite de oliva.
4. ENSALADA CÈSAR
A parte de ser una ensalada muy apetitosa, es una ensalada muy completa, gracias a que lleva verdura y proteína. Coceremos un huevo o dos, dependiendo de para cuantas personas sea la ensalada. Lo coceremos unos 5 minutos, ya que interesa que quede duro cuando lo pelemos. Para dos personas podemos utilizar una pechuga de pollo, que haremos al vapor o a la plancha, como más nos apetezca. Para la salsa utilizaremos unos 100 gramos de aceite de oliva, 50 gramos de parmesano, un diente de ajo, 4 filetes de ancho en aceite, una cucharadita de salsa de mostaza, una cucharada de vinagre de jerez, unas gotas de aceite de limón, media cucharadita de salsa Perrins u otra salsa inglesa i una cucharada sopera de agua. Pondremos todos los ingredientes en un vaso para triturar y también le añadiremos las yemas de los huevos. Una vez triturado lo apartaremos y montaremos la ensalada con unos brotes de lechuga, unos picatostes, la pechuga cortada a trocitos y las claras de los huevos reservadas también cortadas a trocitos. Finalmente, le añadiremos la salsa reservada. Alimentarse bien es bueno para nuestra salud y para nuestro descanso, por eso os hemos dejado estos 4 platos saludables para este invierno. Pero si os interesas saber más, en este post puedes encontrar alimentos que nos ayudarán a conciliar el sueño. ¡Dulces sueños amigos!